شیر قطع‌کن OS&Y
اصطلاح OS&Y مخفف عبارت “Outside Stem and Yoke” و یا “Outside Screw and Yoke” است. در این مدل شیرآلات یک میله بلند و باریک وجود دارد که از یک‌طرف به دسته (Handwheel) در بالای شیر (که با چرخاندن آن شیر باز و بسته می‌شود) و از طرف دیگر به کشویی (Gate) متصل می‌شود.
همان‌طور که در شکل زیر مشخص است، زمانی که شیر بسته باشد، دسته (Handwheel) در بالای Stem که رزوه‌ای است، قرار دارد. با چرخاندن دسته (Handwheel) در خلاف عقربه‌های ساعت، Stem به سمت بالا حرکت کرده و شیر باز می‌شود. زمانی که شیر باز است، با چرخاندن دسته (Handwheel) در جهت عقربه‌های ساعت، Stem به سمت پایین حرکت کرده و شیر بسته می‌شود.
تفاوت اصلی شیرهای معمولی با شیرهای فهرست شده os&y (شیر قطع‌کن OS&Y) قابلیت تشخیص باز یا بسته بودن شیر به‌صورت چشمی (visible) است.
مهم‌ترین نکته در شبکه‌های اطفاء حریق آماده به‌کار بودن شبکه و عدم بسته بودن شیر در زمان بهره‌برداری می‌باشد. در شیرهای os&y در صورت بسته بودن شیر، میله میانی در داخل شیر و در صورت باز بودن میله میانی از شیر خارج می‌گردد.
